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OLIO EXTRAVERGINE
Il nostro olio extravergine, delle terre del Chianti Classico (DOP), di prima spremitura, viene prodotto in un frantoio a ciclo continuo, a bassa temperatura. La raccolta delle olive avviene sin dai primi giorni di novembre, direttamente dalle piante e franto nelle 48 ore successive per un totale di circa 18 quintali l’anno. In questo modo esso acquista il colore opalescente e tendente al verde, un profumo fragrante e un sapore piccante che ne comprovano la sua genuità. |
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