VINO DA TAVOLA 
La rimanente scelta dell'uvaggio del Chianti Classico di Canaiolo e San Giovese insieme a Trebbiano e Malvasia, viene utilizzata per produrre circa 100 quintali di vino rosso da tavola. Un vino più leggero, a "pronta beva", per i pasti quotidiani. Di colore rosso rubino intenso,dal profumo fruttato con una leggera nota speziata, ha un gusto equilibrato. Si abbina bene sia con pasti leggeri che con carni saltate in padella o formaggi.