VIN SANTO

Il Vin Santo nasce ancora dal puro metodo classico della tradizione contadina: le uve di Malvasia e Trebbiano vengono fatte appassire in stanze areate per circa tre mesi; l’uva viene poi diraspata, pigiata ed il mosto fermenta in caratelli di legno per altri 3 anni, dopo i quali la sedimentazione del vino avviene in damigiane di vetro. 
Alla fine di questa lunga “gestazione” nasce un vino secco, con gradazione di 16 gradi circa. Il colore è ambrato di bella vivacità. Presenta un profumo di frutta essiccata, mandorle e fichi secchi, legati a sentori di miele. In bocca si caratterizza per l’attacco grasso e vellutato, molto intenso. Da servire con i classici “cantuccini”, ma anche con formaggi forti.

 

 

 

Prodotti:
Chianti Classico - Vino da Tavola - Stibbio - Vinsanto - Grappa - Olio Extravergine

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